SUS304 ステンレス 天板 を 厚み 1.5 ミリ で 採用 し 熱 調理 の 鍋 直置き に も 対応 させました 継ぎ目 を 最小 化 した ことで カビ 発生 を 予防 し ふき取り は 中性 洗剤 と マイクロファイバー で 十分 乾拭き 仕上げ の 手間 も 減少 しました
深い 引き出し を 減らし 開放 棚 と 調理 道具 フック を 組み合わせる と 死蔵 が 減り 清掃 が 見える化 されました 油 はね の 区画 に だけ 取り外し 可能 パネル を 設置 し 洗浄 乾燥 復帰 が 三工程 で 終わり 作業 ストップ タイム を 圧縮 しました
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